Hausgemachte Hühnchen-Fajitas

Chilipulver, Paprika, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Knoblauchpulver zum Fajita-Gewürz in einer kleinen Schüssel verquirlen.

Das Huhn von überschüssigem Fett befreien und in eine große Schüssel mit Deckel geben.

Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und bestreuen Sie es mit etwa 3/4 der Fajita-Gewürzmischung.

Rühren Sie es um und fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu, bis es bedeckt ist.

Stechen Sie das Huhn mit einem Messer ein, damit Gewürze und Öl eindringen können.

Setzen Sie den Deckel auf die Schüssel und schütteln Sie, bis das Huhn vollständig bedeckt ist.

Im Kühlschrank 4 bis 6 Stunden lang marinieren und alle paar Stunden schütteln.

Nehmen Sie die Marinierschüssel aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang auf der Arbeitsfläche stehen, bis das Hähnchen Zimmertemperatur hat.

Heizen Sie einen Außengrill auf mittlere Hitze vor und ölen Sie den Rost leicht ein.

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Machen Sie 2 Stapel mit je 4 Tortillas und wickeln Sie jeden in Aluminiumfolie ein.

Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Paprika und Zwiebel hinzufügen.

Das restliche Fajita-Gewürz einrühren und unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

Während das Gemüse kocht, legen Sie die Tortillas zum Erwärmen in den Ofen.

Gleichzeitig das Hähnchen grillen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, bis es in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Bratensaft klar austritt, 2 bis 3 Minuten pro Seite.

Um Fajitas zuzubereiten, füllen Sie erwärmte Tortillas mit Hühnchen, Paprika und Zwiebeln.