Омар À L'Américaine
Homard a l americaine — французский омар в соусе из томатов, бренди, белого вина и трав. Моллюски сладкие, соус блестящий и ароматный, а блюдо кажется праздничным.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
👨🍳 Приготовление
Обжарьте кусочки омара в горячем масле, пока панцири не станут красными, затем удалите их.
Обжарьте на сковороде лук-шалот и чеснок, затем добавьте томатную пасту и нарезанные помидоры.
Деглазируйте бренди и белым вином, соскребая подрумяненные кусочки.
Добавьте рыбный бульон и дайте омару вариться до готовности.
Добавьте сливочное масло и эстрагон, затем подавайте с петрушкой и большим количеством соуса.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий