شريحة لحم تشاك متبلة بالأعشاب

يُمزج البصل والبقدونس والخل والزيت والخردل والثوم والزعتر.

ضع شريحة لحم الكتف في كيس من البلاستيك. يُضاف خليط البصل، ويُوزع بالتساوي على الجانبين.

إغلاق الحقيبة بشكل آمن؛ تنقع في الثلاجة لمدة 6 إلى 8 ساعات، وتقلب مرة واحدة على الأقل. اسكبي التتبيلة وتخلصي منها.

ضعي شريحة اللحم على الرف في مقلاة الشواء بحيث يكون سطح اللحم على بعد 3 إلى 5 بوصات من مصدر الحرارة.

قم بشوي اللحم لمدة 16 دقيقة تقريبًا للنادر وحوالي 18 دقيقة للمتوسط، مع التقليب مرة واحدة. نحت شريحة لحم قطريًا عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة.

تزيين حسب الرغبة.