Name: Soupe copieuse au goulasch
Ingredients: 4 slices jarret de bœuf (2 1/2 à 3 lb); 4 tbsp. chacun de l'huile de salade et du beurre ou de la margarine; 2 gros oignons, tranchés finement et séparés en rondelles; 1 clove ail, émincé ou pressé; 1 tbsp. paprika; 3 c. eau; 1 chaque poivron vert et rouge, épépinés et coupés en lanières; 2 tsp. sel; 1 tsp. graine de carvi; 1 petit piment rouge fort séché, écrasé; 1 can tomates (1 lb); 2 pommes de terre moyennes, coupées en huitièmes; Crème fraîche

Soupe copieuse au goulasch

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La soupe copieuse au goulash est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 4 tranches de jarret de bœuf (2 1/2 à 3 lb), 4 c. chacun de l'huile de salade et du beurre ou de la margarine, 2 gros oignons émincés et séparés en rondelles, 1 gousse d'ail émincée ou pressée et 1 c. paprika, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.

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👨‍🍳 Instructions

Faire revenir les jarrets de bœuf dans l'huile chauffée dans une cocotte de 5 litres. Retirer et réserver les jarrets pendant qu'ils dorent.

Quand tout est doré, jetez le jus de cuisson.

Ajouter le beurre dans la poêle; dedans, faites cuire les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient mous et légèrement dorés.

Incorporer l'ail et le paprika.

Ajouter les jarrets de bœuf (et les jus éventuels), l'eau, les poivrons rouges et verts, le sel, les graines de carvi, le chili et les tomates (hachées grossièrement, avec du liquide).

Porter à ébullition.

Réduisez le feu.

Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre, 2 à 2 1/2 heures.

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