Chaudrée de palourdes façon Hatteras

Name: Chaudrée de palourdes façon Hatteras
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon huile végétale; 1 gros oignon, haché; 5 stalks céleri, tranché; 4 carottes, tranchées; 4 cups pommes de terre blanches pelées et coupées en cubes; 2 (16 ounce) cans palourdes hachées, avec jus; 3 quarts jus de palourde; 1 teaspoon thym séché; 1/2 teaspoon poivre noir moulu; 8 slices bacon cuit croustillant, émietté

⏱️ Prêt en 50 min 🥄 Prép. 20 min 🔥 Cuisson 30 min 👥 8 portions 👁️ 3 vues

C'est le « style Hatteras ». Je travaille dans un restaurant près de la côte de Caroline du Nord et je le prépare deux fois par semaine. J'ai réduit le lot pour un usage domestique. C'est très simple. Vous pouvez également utiliser la graisse de bacon pour y faire revenir les légumes.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 notes)

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure

📊 En un coup d'œil

Préparation 20 min

Cuisson 30 min

Portions 8

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 265

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 4.2g 5%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 941mg 41%

Glucides totaux 23.7g 9%

Fibres alimentaires 3.5g 13%

Sucres totaux 3.3g

Protéines 32g 64%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Dans une grande casserole à feu moyen, cuire l'oignon, le céleri et les carottes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

Incorporer les pommes de terre, les palourdes, le jus de palourdes, le thym, le poivre et le bacon.

Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.