Bolo de feliz aniversário

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte e enfarinhe uma forma de 9 x 13 polegadas ou três formas de bolo redondas de 20 ou 23 centímetros.

Bata a manteiga e o açúcar até ficar homogêneo e fofo, cerca de 5 minutos.

Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo a cada uma.

Misture o extrato de baunilha.

Peneire o fermento, a farinha e o sal.

Adicione a mistura de farinha ao creme em três porções, alternando com o leite.

Misture após cada adição.

Raspe as laterais e o fundo da tigela e bata por mais um minuto.

Em uma tigela separada, bata as claras com uma pitada de sal até formar picos firmes.

Dobre um terço das claras na massa do bolo para clarear; envolva delicadamente as claras restantes.

Despeje a massa na(s) forma(s) preparada(s).

Asse em forno pré-aquecido até que o bolo salte quando tocado levemente com a ponta do dedo e um provador inserido no centro saia limpo.

As camadas de bolo podem ser assadas após 25 minutos; um bolo de 9x13 polegadas pode levar 35 minutos.

Deixe esfriar sobre uma gradinha.