Salsa De Jamón Y Camarones

Derrita la mantequilla a fuego medio en una sartén profunda.

Agregue el jamón cortado en cubitos y cocine hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el pimiento rojo, el apio, las porciones blancas de cebolla verde, el chile jalapeño y el ajo; cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Agregue el condimento cajún y cocine por 1 minuto.

Agrega la harina; cocine y revuelva hasta que la harina ya no esté arenosa, aproximadamente 3 minutos.

Vierta el caldo de pollo y la salsa inglesa; aumente el fuego a medio-alto.

Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves y el líquido se reduzca y espese, de 10 a 15 minutos.

Reduzca el fuego a medio-bajo.

Agrega los camarones; cocine y revuelva hasta que los camarones estén bien cocidos, de 2 a 3 minutos.

Sazone con sal y pimienta de cayena al gusto.

Adorne con las partes verdes de las cebolletas.