Donuts de croissant pirateados

Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Coloque una hoja de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Utiliza una brocha de repostería para cubrir completamente la lámina con el huevo batido. Doble la hoja en tercios a lo largo de los pliegues, como una letra, y colóquela en la bandeja para hornear preparada. Repita con las 3 hojas restantes de hojaldre. Refrigere hasta que esté rígido y completamente frío, aproximadamente 1 hora.

Precaliente la freidora a 350 °F (180 °C) durante 20 minutos. Coloque una rejilla sobre una bandeja para hornear.

Retire el hojaldre del refrigerador y use un cortador redondo de 3 pulgadas para cortar 12 rondas, 3 por hoja. Use un cortador redondo de 1 pulgada para cortar el centro de cada ronda de masa. Retire y deseche los restos, o fríalos al aire para obtener bocadillos del chef.

Trabajando en tandas, coloque las donas en la freidora, con una separación de 1 pulgada, y cocine hasta que las donas se hayan inflado por completo y estén doradas por todas partes, aproximadamente 15 minutos. Transfiera a la rejilla.

Haga el glaseado: en un tazón mediano, mezcle el glaseado y la leche hasta que quede suave. Transfiera la mezcla a una manga pastelera pequeña y haga un agujero en la punta. Coloca el glaseado sobre las donas.

¡Disfrutar!