Griouech
Cette variante de Griouech met l'accent sur des bandes de pâte pliées en forme de fleurs enrobées de miel chaud et de sésame. La pâte doit être croustillante sur les bords, tendre à l'intérieur des plis et parfumée à la fleur d'oranger pour qu'elle ait un goût de fête sans être lourde.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Mélanger la farine, le sésame, le beurre, l'anis, l'eau de fleur, le levain, le sel et l'eau pour obtenir une pâte lisse.
Reposez-vous, roulez finement, coupez en lanières et tissez ou pliez chaque morceau en forme de rosette lâche.
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient ambrés et croustillants, en les retournant soigneusement pour que les plis cuisent uniformément.
Tremper dans du miel tiède parfumé au citron, égoutter l'excédent et saupoudrer de sésame avant de servir.
🍷 Accords Parfaits
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