Crevettes grillées avec sauce tomate fraîche et pâtes aux cheveux d'ange

Mélangez 1/4 tasse d'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre dans un grand sac en plastique refermable.

Pressez doucement les ingrédients dans le sac pour les combiner.

Retirez autant d'air que possible, scellez et déplacez les crevettes dans le sac pour les enrober de marinade.

Placer dans un plateau ou une assiette pour que les crevettes soient en une seule couche.

Laisser mariner au réfrigérateur 30 à 45 minutes.

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Cuire les pâtes aux cheveux d'ange dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes sous la dent, 4 à 5 minutes.

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen-vif.

Placez une poêle résistante à la chaleur sur un côté du gril pour chauffer avec le gril.

Enfiler les crevettes sur des brochettes en métal.

Placer les brochettes de crevettes sur la grille chaude et griller jusqu'à ce que les crevettes deviennent blanches et opaques, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Retirer du gril.

Pendant ce temps, versez 2 cuillères à café d'huile d'olive dans la poêle chaude et faites revenir l'oignon, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il ramollisse, 2 à 3 minutes.

Ajouter les tomates, l'ail et les flocons de piment rouge; cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes.

Versez le vin et laissez réduire environ 4 minutes.

Cuire et remuer pendant 1 minute.

Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.

Ajouter les pâtes cuites et les crevettes dans la poêle et mélanger.

Saupoudrer de persil frais et servir.