Pollo A La Parrilla Con Limón Y Salsa De Frijoles Negros

Coloque el pollo en un plato poco profundo.

Combine el jugo de lima y los siguientes 3 ingredientes; divide la mezcla por la mitad.

Cubra y refrigere la mitad y vierta la mitad restante sobre el pollo, volteándolo para cubrirlo.

Cubra el pollo y refrigere al menos 1 hora.

Combine el pimiento rojo y la cebolla en un molde para pastel de 9 pulgadas.

Cubrir con papel encerado.

Cocine en el microondas durante 1 minuto a temperatura alta y reserve.

Coloque las hojas de los cuchillos en el tazón del procesador de alimentos.

Agregue los frijoles negros y los ingredientes restantes. Procese 1 minuto o hasta que quede suave.

Vierta la mezcla de frijoles en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que esté caliente.

Manténgase caliente.

Destape el pollo y escúrralo.

Cocine el pollo sin la tapa de la parrilla sobre brasas a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado.

Rocíe con la marinada refrigerada. Sirva el pollo con salsa de frijoles negros y salsa de pimiento rojo.

Para 4 porciones. Contiene 255 calorías (24% de grasa).