شريحة لحم مشوية من الحديد المسطح مع زبدة الجبن الأزرق والثوم المعمر

اخفقي الخل والثوم وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود وإكليل الجبل والأوريجانو وملح الكوشر في وعاء مع زيت الزيتون.

ضع شريحة اللحم المسطحة في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق، ثم اسكب التتبيلة فوقها.

قم بضغط الهواء الزائد من الكيس وأغلقه.

نقع في الثلاجة 30 دقيقة.

قم بتسخين الشواية الخارجية مسبقًا للحصول على حرارة متوسطة إلى عالية وشبكها قليلًا من الزيت.

أخرجي شريحة اللحم من التتبيلة، وتخلصي من الفائض، وتخلصي من التتبيلة المتبقية.

اسمح لشريحة اللحم بالوقوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة مع تسخين الشواية.

يُهرس الزبدة والجبن الأزرق والثوم المعمر و1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. جانبا.

قم بطهي شريحة اللحم على الشواية المسخنة مسبقاً إلى درجة النضج المرغوبة، حوالي 5 دقائق لكل جانب للنضج المتوسط.

اترك شريحة اللحم لترتاح في مكان دافئ لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها إلى شرائح رفيعة عبر الحبوب.

يقدم مع قطعة من زبدة الجبن الأزرق والثوم المعمر.