Brochettes de bacon confit au fromage grillé et à l'érable

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C) et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier d'aluminium munie d'une grille métallique ; annuler.

Dans un petit bol à mélanger, ajoutez le sirop d'érable et la cassonade, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit sans grumeaux.

Placer les lanières de bacon uniformément sur la grille et badigeonner généreusement le mélange de sirop d'érable sur le bacon et cuire au four pendant 12 à 15 minutes. À la sortie du four, retournez chaque bande et badigeonnez du reste du mélange. Remettez au four et poursuivez la cuisson pendant encore 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il atteigne le niveau de croustillant souhaité, puis décorez de gros poivre noir.

Chauffer une poêle à feu moyen. Beurrer un côté de chaque tranche de pain. Placer le côté beurré vers le bas sur la poêle, ajouter 2 tranches de cheddar puis garnir du reste de tranche de pain, côté beurré vers l'extérieur.

Cuire jusqu'à ce que le pain soit grillé et doré et que le fromage commence à fondre, environ 2 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondant et le pain grillé et doré. Retirer du feu et réserver 5 minutes.

Coupez chaque sandwich au fromage grillé en carrés égaux de 1,5 x 1,5 pouce, réservez.

Assemblez chaque brochette en commençant par un carré de fromage grillé, puis une tranche de bacon, en alternant jusqu'à la fin en enroulant en spirale la tranche de bacon entre chaque carré jusqu'à la fin. Servez et dégustez !