ग्रीक नींबू और चिकन सूप (एवगोलेमोनो)

ग्रीक नींबू और चिकन सूप (एवगोलेमोनो)

⏱️ 45 min में तैयार 🥄 तैयारी 20 min 🔥 पकाना 25 min 👥 8 सर्विंग 👁️ 23 बार देखा

मेरे पसंदीदा ग्रीक रेस्तरां की एक नकलची रेसिपी। मलाईदार (लेकिन डेयरी मुक्त) चिकन और नींबू का सूप। अपने आप में स्वादिष्ट या ग्रीक सलाद और ब्रेड या पीटा के साथ परोसा जाता है।

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🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes

#शोरबा #1 घंटे से कम
👨‍🍳 विधि

एक बड़े सूप के बर्तन में मध्यम-धीमी आंच पर तेल गरम करें।

गाजर, प्याज और अजवाइन डालें।

लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं और पारदर्शी न हो जाएं, 5 से 10 मिनट तक।

लहसुन मिलाएं और सुगंधित होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट।

चिकन शोरबा, अजमोद और अजवायन डालें।

आंच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं और उबाल लें।

चिकन और ओर्ज़ो डालें।

एक उबाल आने तक आंच धीमी कर दें।

इस बीच, एक गर्मी-सुरक्षित कटोरे या कांच मापने वाले कप में अंडे फेंटें।

नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स होने तक फेंटें।

अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे एक करछुल गर्म शोरबा डालें, अंडे को फटने से बचाने के लिए तेजी से फेंटें।

कुछ और करछुलों के साथ दोहराएँ जब तक कि अंडे का मिश्रण गर्म और भाप न बन जाए।

अंडे के मिश्रण को धीरे-धीरे सॉस पैन में डालें और घुलने तक फेंटें।

सूप में 1/2 नींबू का रस मिलाएं; शेष उत्साह को अन्य उपयोग के लिए सुरक्षित रखें।

सूप का स्वाद चखें; यदि बहुत अधिक नींबू है, तो चिकन बुउलॉन डालें।

गर्म मिर्च सॉस, नमक और काली मिर्च डालें।

तब तक पकाएं जब तक कि ओर्ज़ो नरम न हो जाए और काटने के लिए सख्त न हो जाए, लगभग 5 मिनट और।

तुरंत परोसें.

🍷 परफेक्ट पेयरिंग

इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें

🥗 साइड डिश

🥂 पेय

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