Куриный суп с бабушкой Штеле

Готовьте курицу медленно, чтобы она получилась нежной и вкусной, но если вы используете фритюрницу, добавьте 3–4 бульонных кубика для придания аромата. Разложите хлеб до полного высыхания, разрывая его на мелкие кусочки, а не на крошки.

Хлеб должен быть свежим, не черствым.

Растопить сливочное масло, вылить на хлеб и перемешать.

Добавьте душистый перец и перемешайте.

Добавьте яйца и перемешайте.

Слегка замесите; прижмите его к ладони, образуя шарик диаметром около 3/4 дюйма.

Вынуть курицу из бульона.

Бросьте сливочное масло в суп при кипении; дайте сливочному маслу подняться. Продолжайте готовить примерно от получаса до 3/4 часа, периодически проверяя закрытие до готовности.