Galletas de jengibre de la abuela

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Tamiza la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal en un bol.

Revuelve la mezcla para que se mezcle uniformemente y tamiza por segunda vez en otro tazón.

Coloque la manteca en un tazón y bata hasta que esté cremosa.

Incorpora poco a poco el azúcar blanca.

Batir el huevo y la melaza oscura.

Tamiza 1/3 de la mezcla de harina en la mezcla de manteca vegetal; revuelva para mezclar bien.

Tamice la mezcla de harina restante y mezcle hasta que se forme una masa suave.

Retire pequeñas cantidades de masa y forme bolas de 1 pulgada de diámetro entre sus manos.

Enrolle cada bola en azúcar con canela y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.

Hornee en horno precalentado hasta que la parte superior esté redondeada y ligeramente agrietada, aproximadamente 10 minutos.

Enfríe las galletas sobre una rejilla.

Guárdelo en un recipiente hermético.