Galumkis de Gramma (rouleaux de chou)

Faire tremper la tête de chou dans l’eau chaude pendant 4 à 5 heures, en enlevant d’abord la tige et les feuilles extérieures déchirées ou brunes.

Retirer le chou de l'eau et séparer les feuilles; réserver jusqu'à ce que la farce soit mélangée.

Mélanger le bœuf, le riz, les œufs, le lait, l'origan, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Placez suffisamment de mélange dans la feuille de chou pour la remplir à moitié.

Replier les extrémités du chou sur le mélange; fixer avec un cure-dent, si nécessaire.

Répétez la procédure avec les feuilles restantes (jusqu'à ce qu'elles soient trop petites).

Placer les rouleaux de chou, joint vers le bas, dans un plat allant au four graissé (la taille varie en fonction de la quantité de galumkis à préparer).

Verser la sauce sur les petits pains. Couverture.

Cuire au four à 350° pendant 2 à 2 1/2 heures.

Servir.