Grammas Galumkis (Kohlrouladen)

Den Kohlkopf 4 bis 5 Stunden lang in heißem Wasser einweichen, dabei zuerst den Strunk und alle äußeren Blätter entfernen, die zerrissen oder braun sind.

Den Kohl aus dem Wasser nehmen und die Blätter trennen. beiseite stellen, bis die Füllung vermischt ist.

Rindfleisch, Reis, Eier, Milch, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut vermischt ist.

Geben Sie so viel Mischung in das Kohlblatt, dass es zur Hälfte gefüllt ist.

Die Kohlenden über die Mischung falten; Bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren.

Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Blättern (bis sie zu klein sind).

Legen Sie die Kohlrouladen mit der Naht nach unten in eine gefettete Auflaufform (die Größe variiert je nach Menge der zubereiteten Galumkis).

Soße über die Brötchen gießen. Abdeckung.

Bei 350° 2 bis 2 1/2 Stunden backen.

Aufschlag.