جراما جالومكيس (لفائف الملفوف)

ينقع رأس الملفوف في الماء الساخن لمدة 4 إلى 5 ساعات، مع إزالة الجذع وأي أوراق خارجية ممزقة أو بنية اللون أولاً.

إزالة الملفوف من الماء وفصل الأوراق؛ توضع جانباً حتى تختلط الحشوة.

اخلطي اللحم البقري والأرز والبيض والحليب والأوريجانو والثوم والملح والفلفل حتى تمتزج المكونات جيدًا.

ضعي كمية كافية من الخليط في ورق الكرنب لملء نصف الكمية.

أضعاف أطراف الملفوف فوق الخليط. تأمين مع مسواك، إذا لزم الأمر.

كرر الإجراء مع الأوراق المتبقية (حتى تصبح صغيرة جدًا).

ضعي لفائف الملفوف مع وضع جانب التماس لأسفل في طبق خبز مدهون (سيختلف الحجم باختلاف كمية الجالومكيس التي يتم صنعها).

تُسكب الصلصة فوق اللفائف. غطاء.

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 2 إلى 2 1/2 ساعة.

يخدم.