Ñoquis con Salsa de Tomate y Mozzarella

Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio; Cocine la cebolla hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la passata y la sal; cocina a fuego lento mientras preparas los ñoquis.

Ponga a hervir una olla grande con agua ligeramente salada.

Cocine los ñoquis en agua hirviendo hasta que floten hacia la superficie, de 2 a 4 minutos.

Coloque una rejilla del horno a unas 6 pulgadas de la fuente de calor y precaliente la parrilla del horno.

Vierta 1 cucharón de salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno.

Agrega los ñoquis, el resto de la salsa de tomate y el queso parmesano; revuelva para combinar.

Coloque los cubos de queso mozzarella de manera uniforme encima.

Coloque la fuente para hornear en el horno y ase hasta que el queso mozzarella se derrita y la salsa se reduzca ligeramente, de 5 a 10 minutos.

Retirar del horno y decorar con hojas de albahaca antes de servir.