Bolo De Framboesa Limão Sem Glúten

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Pulverize levemente uma forma redonda de 23 cm com spray de cozinha.

Peneire a farinha sem glúten, o fermento, o bicarbonato e o sal marinho em uma tigela até incorporar bem.

Combine mel, leite de amêndoa, iogurte grego, clara de ovo, suco de limão, óleo de coco e extrato de limão em uma tigela grande.

Mexa para combinar até que não restem grumos.

Misture delicadamente a mistura de farinha até que a massa esteja combinada.

Despeje a massa na fôrma preparada.

Espalhe as framboesas sobre a massa, pressionando suavemente para que fiquem no lugar.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, 30 a 35 minutos.

Deixe esfriar o bolo na assadeira por cerca de 20 minutos.

Inverta em um prato de servir.

Polvilhe raspas de limão por cima.