sizilianische Paprika

Die warmen Kartoffelscheiben in einer breiten Schüssel anrichten und die Speckwürfel darüber verteilen.

Speckfett erhitzen und Mehl, Zucker, Salz, Selleriesamen und Pfeffer unterrühren.

Nach und nach die Hühnerbrühe und den Essig hinzufügen und umrühren, bis das Dressing leicht eindickt.

Das heiße Dressing über die Kartoffeln gießen und vorsichtig wenden, damit die Scheiben intakt bleiben.

Vor dem warmen Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit sich das Selleriesamen-Dressing festsetzt.