sizilianische Paprika
Dieser große deutsche Kartoffelsalat ist für eine große Menschenmenge zubereitet und besteht aus Kartoffeln, einem Pfund Speck, gekochten Eiern, Zwiebeln, Essig, Mehl, Zucker und Wasser. Das gekochte Dressing wird im Speckfett eingedickt, bevor es über die Kartoffelscheiben und Eier gegossen wird.
Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie gabelweich sind, kühlen Sie sie dann gerade so weit ab, dass Sie sie schälen können, und schneiden Sie sie in einen großen Behälter.
Kochen Sie die Eier, schälen Sie sie und schneiden oder hacken Sie sie.
Die Speckstücke knusprig braten, dabei genügend Reste für das Dressing aufheben.
Die gehackte Zwiebel im Bratenfett kurz anbraten.
Mehl, Zucker, Essig, Wasser, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und kochen, bis die Masse eingedickt ist.
Den Speck zum Dressing geben.
Das heiße Dressing über die Kartoffeln und Eier gießen und vorsichtig vermengen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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