Salade de pommes de terre allemande

Faites bouillir les pommes de terre avec leur peau, puis laissez-les refroidir, épluchez-les et coupez-les en tranches.

Coupez le bacon, l'oignon et le poivron vert en dés.

Faites frire le bacon dans une poêle, puis faites-y revenir l'oignon et le poivron vert.

Ajoutez les œufs coupés en dés aux tranches de pommes de terre.

Mélangez le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre et l'eau, puis ajoutez-les au mélange de bacon et portez à ébullition.

Versez la vinaigrette chaude sur les pommes de terre et les œufs.

Mélangez délicatement et servez immédiatement.