Salada de Batata Alemã

Ferva as batatas com casca até que possam ser furadas com uma faca afiada e escorra imediatamente.

Esfrie um pouco as batatas, descasque-as e corte-as com 1/4 de polegada de espessura em uma panela grande e rasa.

Cozinhe o bacon até ficar crocante, retire e esmigalhe.

Cozinhe as cebolas nas gotas de bacon até ficarem macias.

Bata o amido de milho, o açúcar, a água, o vinagre de cidra, o sal e a pimenta, depois mexa na frigideira e cozinhe até ficar claro e engrossar.

Despeje o molho quente sobre as batatas fatiadas e acrescente o bacon.

Decore com ovos cozidos fatiados e salsa antes de servir.