sizilianische Paprika

Den Speck in einer großen Pfanne oder Kasserolle knusprig braten, dann herausnehmen, zerkrümeln und aufbewahren.

Die Zwiebel im Speckfett anbraten, bis sie durchsichtig ist.

Mehl, Zucker, Salz, Pfeffer und Selleriesamen unterrühren.

Nach und nach Wasser und Essig hinzufügen und umrühren, bis das Dressing kocht und eindickt.

Fügen Sie die Kartoffelscheiben hinzu und falten Sie sie vorsichtig unter, sodass sie mit dem heißen Dressing bedeckt sind.

Den zerbröckelten Speck unterrühren und warm servieren.