sizilianische Paprika

Den Speck knusprig braten, dann herausnehmen und die Zwiebel im Bratenfett glasig dünsten.

Streuen Sie Mehl in die Pfanne und rühren Sie, bis es das Fett aufnimmt.

Apfelessig, Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, bis ein glänzendes Dressing entsteht.

Die warmen Kartoffelscheiben unter das Dressing heben, bis sie bedeckt sind.

Mit Speck und Petersilie belegen und warm servieren.