Salade de pommes de terre allemande

Faites revenir le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirez-le et réservez 2 à 3 cuillères à soupe de jus de cuisson.

Cuire l'oignon dans le jus de cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Incorporer la farine, puis ajouter le vinaigre et l'eau et cuire jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaississe légèrement.

Incorporer le sucre, le sel et le poivre jusqu'à dissolution.

Émietter le bacon et l'incorporer délicatement à la vinaigrette avec les tranches de pommes de terre chaudes ; réchauffer et servir chaud.