Galletas de mantequilla navideñas alemanas
Las galletas de mantequilla navideñas alemanas son galletas de mantequilla finas y enrolladas, iluminadas con jugo de limón, untadas con glaseado de clara de huevo y decoradas antes de hornear. La masa produce recortes tiernos y crujientes que son perfectos para las bandejas navideñas.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave.
Agrega un huevo entero, dos yemas y el jugo de limón.
Tamizar la harina con el polvo para hornear y mezclar con la mezcla de mantequilla.
Enrolle la masa bastante fina entre dos trozos de papel encerado.
Selle formas con cortadores de galletas.
Licuar las claras reservadas con un poco de agua fría y pincelar sobre las galletas.
Decora con nueces o azúcar de colores y hornea a 350 F por unos 15 minutos.
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