Tartes au chocolat allemandes
Les tartes au chocolat allemandes sont recouvertes d'une garniture au chocolat crémeuse dans des croûtes feuilletées et se terminent par une garniture à la noix de coco et aux pacanes, donnant à chaque tranche un croquant au caramel sur une crème anglaise moelleuse.
Cuire les fonds de tarte à blanc jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et les laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat sucré avec une partie du lait concentré, puis fouetter avec les jaunes, le sucre, la vanille et le sel.
Faites cuire la garniture doucement jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment épaisse pour la verser dans les croûtes.
Cuire au four jusqu'à ce que les centres soient juste pris et refroidissent complètement.
Faites cuire la garniture noix de coco et noix de pécan séparément et étalez-la sur les tartes au chocolat réfrigérées.
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