Pastel de chocolate alemán
El pastel de chocolate alemán coloca capas de chocolate alemán derretido en una masa de suero de leche aligerada con claras de huevo batidas. Las tres capas de pastel suave están diseñadas para un glaseado de coco y nueces en la parte superior, manteniendo los lados simples y la miga tierna.
Derrita el chocolate alemán en agua hirviendo, revuelva suavemente y enfríe.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso, luego incorporar las yemas de huevo una a la vez.
Incorpora la vainilla y el chocolate enfriado.
Tamiza la harina con la soda y la sal, luego agrégala alternativamente con suero de leche para hacer una masa suave.
Incorpora las claras de huevo batidas, divídelas en tres moldes para capas forrados de 9 pulgadas y hornea a 350 F durante 30 a 35 minutos.
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