Gâteau au chocolat allemand (gâteau d'anniversaire de Carol)

Chauffer le four à 350°.

Beurrer et fariner ou tapisser les moules de papier ciré (deux moules à gâteau de 9 pouces).

Cassez le chocolat en petits morceaux, ajoutez 1/4 tasse d'eau dans la casserole.

Une fois fondu et refroidi, ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le sucre et le babeurre.

Mélanger le beurre, le sucre et la vanille dans un grand bol jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer les jaunes d'œufs, un à la fois.

Bien mélanger.

Ajoutez progressivement le chocolat et les ingrédients secs en alternant avec 2/3 tasse d'eau.

Bien mélanger.

N'en faites pas trop.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme, incorporer le mélange.

Verser dans des moules à couches (9 pouces) et cuire au four 30 à 35 minutes; dans 3 moules ronds (8 pouces), cuire au four 25 à 30 minutes; ou dans un moule de 9 x 13 pouces, cuire 40 à 45 minutes à 350°.