Pastel de chocolate alemán
El pastel de chocolate alemán es un pastel clásico de tres capas elaborado con chocolate dulce alemán Baker, suero de leche, claras de huevo batidas, mantequilla, azúcar y vainilla. Las tiernas capas de chocolate están listas para el glaseado de coco y nueces.
Derretir el chocolate en agua hirviendo.
Fresco.
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.
Agrega las yemas, una a la vez, batiendo bien después de cada una.
Incorpora la vainilla y el chocolate.
Tamizar la harina con soda y sal; agregue alternativamente con suero de leche a la mezcla de chocolate, batiendo después de cada adición hasta que quede suave.
Incorporar las claras batidas. Vierta en tres moldes para capas de 9 pulgadas, forrados en el fondo con papel encerado. Hornee a 350° durante 30 a 35 minutos.
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