Deutscher Kohl

Den gehackten Kohl in kochendem Salzwasser 5 Minuten blanchieren und anschließend gut abtropfen lassen.

Die Speckstücke langsam anbraten, bis sie an den Rändern braun und knusprig sind.

Den abgetropften Kohl mit der Zwiebel, der Paprika und dem Knoblauch in einer warmen Schüssel vermischen.

Geben Sie den Speck und einen Löffel des heißen Bratenfetts hinzu und schwenken Sie alles so, dass der Kohl leicht zusammenfällt.

Das Salatdressing unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen und warm servieren.