Salade de bacon allemande

Faites revenir le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirez-le et laissez une fine pellicule de jus de cuisson.

Ajouter le chou et l'oignon et remuer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris mais toujours croquants.

Incorporer le vinaigre, la moutarde, le carvi, le sucre et le poivre dans le jus de cuisson chaud.

Remettez les lardons, mélangez le tout et terminez par le persil.

Servir tiède ou à température ambiante.