Véritables nouilles aux œufs
Les véritables nouilles aux œufs sont un plat de pâtes facile que vous pouvez préparer en seulement 50 minutes. Composée de 2 tasses de farine de blé dur, ½ cuillère à café de sel, ¼ cuillère à café de levure chimique, 3 œufs et de l'eau au besoin, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
Incorporer les œufs et suffisamment d'eau pour rendre la pâte maniable.
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
Rouler en boule et couper en quartiers.
En utilisant 1/4 de la pâte à la fois, rouler à plat jusqu'à environ 1/8 de pouce, utiliser de la farine au besoin, en haut et en bas, pour éviter de coller.
Décollez et roulez d'un bout à l'autre.
Couper le rouleau en bandes de 3/8 de pouce.
Les nouilles doivent mesurer environ 4 à 5 pouces de long selon leur finesse d'aplatissement à l'origine.
Laisser sécher 1 à 3 heures.
Cuisinez comme n'importe quelle pâte ou, au lieu de la sécher, faites-la d'abord cuire fraîche, mais assurez-vous que l'eau bout et ne la laissez pas coller.
Il faut de la pratique pour bien faire les choses.
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