Echte Eiernudeln
Echte Eiernudeln sind ein einfaches Nudelgericht, das Sie in nur 50 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 2 Tassen Hartweizenmehl, ½ Teelöffel Salz, ¼ Teelöffel Backpulver, 3 Eiern und Wasser nach Bedarf und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Mehl, Salz und Backpulver vermischen.
Eier und so viel Wasser untermischen, dass der Teig geschmeidig wird.
Den Teig steif kneten.
Zu einer Kugel rollen und vierteln.
Rollen Sie jeweils 1/4 des Teigs flach auf etwa 3 mm aus und verwenden Sie je nach Bedarf Mehl oben und unten, um ein Anhaften zu verhindern.
Schälen und von einem Ende zum anderen rollen.
Schneiden Sie die Rolle in 3/8-Zoll-Streifen.
Die Nudeln sollten etwa 10 bis 12 cm lang sein, je nachdem, wie dünn sie ursprünglich flachgedrückt wurden.
1 bis 3 Stunden trocknen lassen.
Kochen Sie sie wie alle anderen Nudeln oder kochen Sie sie statt zu trocknen zunächst frisch. Stellen Sie jedoch sicher, dass das Wasser kocht und nicht kleben bleibt.
Es erfordert Übung, dies richtig zu machen.
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