Fyrstekake – كعكة الأمير النرويجية

القشرة

اخلطي السكر والفانيليا والزبدة معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. مزيج في صفار البيض. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واعجني باليد حتى تصبح العجينة متماسكة.

لف العجينة في غلاف بلاستيكي ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

حشوة اللوز

قم بتشغيل اللوز والسكر معًا في محضرة الطعام حتى يصبح اللوز مطحونًا جيدًا (يمكنك أن تقرر بنفسك مدى الخشونة أو الناعمة التي تريدها).

أضيفي الزبدة والبيض والكونياك و/أو خلاصة اللوز (في حالة الاستخدام).

حَشد

قم بتبطين الجزء السفلي من قالب الكيك بورق الخبز، ثم دهن جوانب القالب.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

قطعي ثلثي العجينة إلى شرائح ثم اضغطي عليها في قالب الكيك. غطي الجزء السفلي من قالب الكيك بالعجين ثم ارفع العجينة بمقدار 2-3 سم (1 بوصة) إلى أعلى جوانب القالب، مع الضغط حتى تصبح متساوية.

اغرفي حشوة اللوز فوق العجينة، ثم وزعيها بالتساوي على قالب الكيك.

افردي باقي العجينة وقطعيها إلى شرائح طويلة. ضعي شرائح العجين على سطح الكعكة في الشبكة. لا تقلق من كسر الشرائط - ما عليك سوى الضغط عليها مرة أخرى معًا على الكعكة.

دهن العجينة بلطف بصفار البيض.

اخبزيها لمدة 45 دقيقة تقريبًا. يجب أن يكون الجزء العلوي من الكعكة بنياً ذهبياً بينما تظل حشوة اللوز طرية.