Домашние булочки с корицей от Фрони

Растворите 1 чайную ложку сахара в воде (от 110 до 115 градусов), затем добавьте дрожжи и дайте раствориться и вспениться.

Вскипятите молоко, снимите с огня и добавьте шортенинг, сахар и соль.

Когда молочная смесь остынет до теплой, добавьте дрожжевую смесь и взбитые яйца.

Добавьте 2 стакана муки и взбейте миксером, медленно добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не станет крутым, эластичным и нелипким.

Выложите на посыпанную мукой ткань и месите 6–8 минут.

Поместите в смазанную маслом миску и переверните, пока все не будет покрыто.

Поставьте в не разогретую духовку и накройте тканью.

Вскипятите кастрюлю с водой и поставьте на дно духовки.

Держите дверцу духовки закрытой, пока тесто не увеличится вдвое.

Проткните тесто посередине, чтобы выпустить воздух, затем переложите на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в большой прямоугольник.

Смажьте растопленным сливочным маслом (примерно 3/4 палочки).

Посыпьте 2 стаканами коричневого сахара и посыпьте всю поверхность корицей.

По желанию посыпьте мелко нарезанными орехами пекан. Сверните, как рулет с желе, и нарежьте ломтиками толщиной 1 дюйм.

Выложить в смазанную маслом форму срезом вниз.

Убедитесь, что они находятся на расстоянии 1 дюйма друг от друга.

Дайте тесту подняться без крышки, как и раньше, пока оно не увеличится вдвое.

Выпекать при температуре 350° до светло-коричневого цвета.