Salada de Olho de Sapo

Cozinhe macarrão de grãos minúsculos em água fervente de acordo com as instruções da embalagem; escorra, enxágue em água fria e escorra novamente.

Escorra as laranjas em lata e o abacaxi sem açúcar amassado, reservando os sucos. Misture frutas com macarrão em uma tigela de 3 litros.

Despeje os sucos frios em uma panela e acrescente o açúcar, os ovos batidos e a farinha (amido de milho).

Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo até engrossar.

Despeje sobre o macarrão e as frutas.

Junte os marshmallows.

Misture bem e leve à geladeira durante a noite. Junte a cobertura batida descongelada.

Rende 10 a 15 porções.

Muito bom e uma salada / sobremesa preparada com antecedência.

(Nunca uso todos os sucos para fazer o molho.)