Salade Oeil de Grenouille

Cuire les pâtes aux petits grains dans l'eau bouillante selon les instructions sur l'emballage; égoutter, rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau.

Égoutter les oranges en conserve et les ananas non sucrés écrasés, en réservant le jus. Mélangez les fruits avec les pâtes dans un bol de 3 litres.

Versez le jus froid dans une casserole et ajoutez le sucre, les œufs battus et la farine (fécule de maïs).

Placer sur feu moyen et cuire en remuant jusqu'à épaississement.

Verser sur les pâtes et les fruits.

Incorporer les guimauves.

Bien mélanger et réfrigérer toute la nuit. Incorporer la garniture fouettée décongelée.

Donne 10 à 15 portions.

Vraiment bon et une salade/dessert à préparer à l'avance.

(Je n'utilise jamais tous les jus pour faire la vinaigrette.)