Ensalada de ojo de rana

Cocine la pasta de grano pequeño en agua hirviendo según las instrucciones del paquete; escurrir, enjuagar con agua fría y escurrir nuevamente.

Escurre las naranjas enlatadas y la piña sin azúcar triturada, reservando los jugos. Mezcle la fruta con la pasta en un tazón de 3 cuartos.

Vierta los jugos fríos en una cacerola y agregue el azúcar, los huevos batidos y la harina (maicena).

Coloque a fuego medio y cocine, revolviendo hasta que espese.

Vierta sobre la pasta y la fruta.

Agrega los malvaviscos.

Mezclar bien y enfriar durante la noche. Incorpora la cobertura batida descongelada.

Rinde de 10 a 15 porciones.

Realmente bueno y una ensalada/postre preparado con antelación.

(Nunca uso todos los jugos para hacer el aderezo).