Riz Frit

Dans une poêle de 6 litres sur une cuisinière moyenne, versez l'huile.

Ajoutez la cardamome, la cannelle et les clous de girofle.

Lorsque les odeurs épicées arrivent, ajoutez l'oignon et le piment.

Lorsque l'oignon devient légèrement brun, ajoutez les pâtes de gingembre et d'ail, la poudre de curcuma et le sel.

Après quelques minutes, ajoutez de l'eau.

Laissez l'eau bouillir.

Ajoutez les feuilles de coriandre, les feuilles hachées et le riz.

Mélangez et couvrez pendant 7 minutes.

Mélangez à nouveau et mettez au four préchauffé à 300° pendant 10 minutes.

Retirer du four et retirer toute la cardamome, la cannelle, les clous de girofle et le piment.

Transférer dans un plat de service.

Si vous le souhaitez, décorez de noix de cajou et d'oignons frits et servez chaud.