كعكة بوند ليمون طازجة

سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت (165 درجة مئوية).

دهن ودقيق مقلاة أنبوبية مخددة (مثل Bundt®).

تُخفق الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي في وعاء كبير حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

يجب أن يكون الخليط أفتح في اللون بشكل ملحوظ.

أضف البيض واحدة تلو الأخرى، بالتناوب مع الدقيق، مع السماح لكل بيضة وجزء من الدقيق بالاندماج في خليط الزبدة قبل إضافة البيضة التالية.

يُضاف عصير الليمون والقشر إلى خليط الدقيق حتى تمتزج العجينة. تصب في المقلاة المعدة.

تُخبز في فرن مسخن مسبقاً حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعكة ويخرج نظيفاً، لمدة 45 إلى 55 دقيقة.