法式洋葱汤烤菜

法式洋葱汤烤菜

⏱️ 1h 15m 即可完成 🥄 准备 15 min 🔥 烹饪 1h 👥 4 人份 👁️ 9 次浏览

差不多就好了！这是人们去餐馆时寻找的法式洋葱汤。我已经做了 30 年了，它从来没有让我失望过。它也能做出精美的演示！

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🔗 食谱改编自 AllRecipes

#汤
👨‍🍳 做法

在大锅中用中高温融化黄油。

加入盐、红洋葱和甜洋葱。

煮 35 分钟，经常搅拌，直到洋葱焦糖化并几乎呈糖浆状。

将鸡汤、牛肉汤、红酒和伍斯特酱倒入锅中。

用麻线将欧芹、百里香和月桂叶捆起来，放入锅中。

用中火煮 20 分钟，偶尔搅拌。

取出并丢弃草药。

把火调小，加入醋，用盐和胡椒调味。

准备面包时，盖上盖子并保持小火以保持热度。

预热烤箱。

将面包片放在烤盘上，烤 3 分钟，翻转一次，直至两面都烤熟。

远离热源；不要关闭肉鸡。

将 4 个大的烤箱安全碗或瓦罐放在有边的烤盘上。

将每个碗装满 2/3 热汤。

在每个碗上放 1 片烤面包、2 片格鲁耶尔奶酪和 1/4 的 Asiago 或马苏里拉奶酪。

在每个顶部撒一点辣椒粉。

烤 5 分钟，或直至起泡并呈金黄色。

当奶酪软化时，奶酪会从罐子的侧面倾泻而下，形成美丽的融化硬皮密封。

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