フレンチオニオンスープグラティネ

フレンチオニオンスープグラティネ

⏱️ 1h 15mで完成 🥄 準備 15 min 🔥 調理 1h 👥 4人分 👁️ 9回閲覧

ほぼ最高です！レストランに行くと必ず求められるフレンチオニオンスープのバージョンです。 30年間作り続けていますが、いつも喜ばれています。プレゼンテーションも絶妙です！

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#スープ
👨‍🍳 作り方

大きな鍋にバターを中強火で溶かします。

塩、赤玉ねぎ、甘い玉ねぎを加えてかき混ぜます。

頻繁にかき混ぜながら、玉ねぎがカラメル状になってほぼシロップ状になるまで、35分間煮ます。

チキンスープ、ビーフスープ、赤ワイン、ウスターソースを鍋に入れて混ぜます。

パセリ、タイム、月桂樹の葉を麻ひもで束ねて鍋に置きます。

時々かき混ぜながら中火で20分煮ます。

ハーブを取り出して捨てます。

火を弱め、酢を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えます。

パンを準備している間、蓋をして弱火にかけ、熱い状態を保ちます。

オーブンブロイラーを予熱します。

スライスしたパンを天板に並べ、一度裏返しながら、両面がよく焼けるまで3分間焼きます。

火から下ろします。ブロイラーの電源を切らないでください。

オーブン対応の大きなボウルまたは食器を4つ、縁のあるベーキングシートの上に並べます。

各ボウルに温かいスープを2/3いっぱい入れます。

各ボウルの上にトーストしたパン 1 枚、グリュイエール チーズ 2 枚、アジアーゴ チーズまたはモッツァレラ チーズ 1/4 を乗せます。

それぞれの上にパプリカを少しずつふりかけます。

5分間、または泡が立って黄金色になるまで焼きます。

柔らかくなると、チーズが器の側面に流れ落ち、美しく溶けた皮のようなシールを形成します。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

🥗 副菜

🥂 ドリンク

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