Sopa De Cebolla Francesa
La sopa de cebolla francesa es una cena moderadamente fácil. Hecho con 5 libras de huesos desnudos, 5 libras de cebollas amarillas grandes, 1/4 taza. jerez (sin cocinar), 1/4 c. vermut dulce y 1/4 barra de mantequilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Existencias
Coloque 5 libras de huesos en una fuente para asar.
Ase los huesos durante 2 horas a 425°, sin tapar.
Coloque los huesos en una olla grande para sopa. Agregue 1 litro de agua por cada libra de huesos.
Agregue el apio picado, las zanahorias picadas, 2 cebollas picadas y toda la piel de las 5 libras de cebollas (la piel agrega color).
Llevar a ebullición fuerte.
Agregue 1/2 docena de granos de pimienta y cocine a fuego lento durante 8 o 9 horas.
No le pongas sal.
Colar el caldo y devolverlo a la olla.
🍷 Maridajes Perfectos
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