Soupe à l'oignon française
La soupe à l'oignon française est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1/4 c. d'huile d'olive, 1/4 c. de beurre ou de margarine, 8 oignons moyens émincés et séparés en rondelles, 6 c. bouillon de bœuf et 2 c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Mélanger l'huile et le beurre dans une grande cocotte. Chauffer jusqu'à ce que le beurre fonde.
Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le bouillon, le sucre, le sel et le poivre. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter le mélange de soupe 20 minutes.
Placer le pain grillé dans des bols à soupe individuels.
Ajouter la soupe et garnir d'une tranche de fromage.
Saupoudrer de parmesan.
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