Pudín de cuatro cuadrados

Retire la corteza del pan y unte las rebanadas con mantequilla.

Córtelo en cuadrados y colóquelo en capas en una fuente para hornear engrasada de 8 pulgadas. Espolvorea cada capa con pasas y salvado.

Batir las yemas de huevo.

Agrega 2 cucharadas de azúcar, nuez moscada, leche y aromatizante.

Mezclar bien y verter sobre el pan.

Hornee en el horno a 350° durante unos 35 minutos.

Cubrir con merengue hecho con claras de huevo batidas a punto de nieve y el resto del azúcar.

Hornee en horno lento a 300° durante unos 20 minutos o hasta que el merengue esté ligeramente dorado por encima.