Name: Макароны с трюфелями и сыром из четырех сыров
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (16 ounce) package каватаппи (макароны со штопором); 6 tablespoons масло; 1/2 cup мука; 5 1/2 cups молоко, разделенное; 2 1/2 cups тертый копченый сыр Гауда; 2 cups тертого острого сыра Чеддер; 1 1/2 cups тертый швейцарский сыр; 1 1/2 cups тертый сыр Пармезан, разделенный; 1/2 cup сухие панировочные сухари; 1 tablespoon трюфельное масло

Макароны с трюфелями и сыром из четырех сыров

⏱️ Готово за 50 min 🥄 Подготовка 5 min 🔥 Готовка 45 min 👥 12 порции 👁️ 18 просмотров

Это одна из моих любимых вещей, которую я готовлю, когда на улице становится прохладно. Он отлично подходит для любителей сыра (таких как я) и отлично подходит в качестве остатка или на званом обеде! Трюфельное масло, безусловно, было одной из лучших кулинарных покупок, которые я сделал. Одной маленькой бутылочки мне хватило на год, и ее можно использовать со многими вещами, например, с этим рецептом. Сверху посыпьте щепоткой трюфельной соли!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте маслом форму для выпечки размером 9x13 дюймов.

Доведите до кипения большую кастрюлю слегка подсоленной воды.

Варите каватаппи в кипящей воде, время от времени помешивая, до полной готовности, но твердой на вкус, около 8 минут.

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на средне-слабом огне.

Взбивайте муку с маслом, пока смесь не приобретет густую пастообразную консистенцию, около 30 секунд.

Медленно взбейте 2 стакана молока с масляно-мучной смесью до получения однородной массы.

Добавьте оставшееся молоко, увеличьте огонь до среднего и варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит, 5–10 минут.

Перемешайте сыр Гауда, сыр Чеддер, швейцарский сыр и 1 стакан сыра Пармезан с молочной смесью, пока сыр не расплавится и сырный соус не станет однородным.

Добавьте каватаппи в сырный соус; вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки.

Смешайте оставшийся сыр пармезан и панировочные сухари в небольшой миске.

Посыпьте смесью панировочных сухарей смесь каватаппи и сбрызните сверху трюфельным маслом.

Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета и появления пузырьков, около 30 минут.

Перед подачей остудить в течение 10 минут.

💬 Комментарии